Il caffè leccese appartiene ad una vera e propria tradizione, dissetante, fresco e gustosissimo, è l’ideale per iniziare al meglio la giornata o per deliziarsi al pomeriggio. Sono in molti a sostenere che la versione di caffè al ghiaccio che conosciamo in tutta Italia sia nata proprio nel cuore del Salento, a Lecce. Anni fa, quando non esisteva ancora nelle case un sistema per avere sempre del ghiaccio a portata di mano, a Lecce molti si recavano in un bar che realizzava un freschissimo caffè con del ghiaccio picconato al momento. I frammenti del ghiaccio rinfrescavano immediatamente la bevanda, senza togliere nulla all’aroma originale del caffè. Il vero caffè salentino può essere semplice con i cubetti di ghiaccio o “soffiato” ovvero montato per qualche istante con il vapore. La variante originale leccese prevede l’aggiunta di latte di mandorla, il cui sapore dolcissimo andrà a sostituire lo zucchero, rendendo questo caffè indimenticabile.

Ormai diventato una passione in tutto lo Stivale, prepararlo a casa è facile e veloce, basta seguire i passaggi nel giusto ordine.

Quello “originale” prevede che si utilizzi il caffè fatto con la moka, niente cialde o macchine per l’espresso, ma potete realizzarlo con il caffé che preferite.

Prepararlo è semplice, basta avere:

Cubetti di ghiaccio in un bicchiere

Latte di mandorla

Caffè caldo da versare nel bicchiere.